秋分の日が近づくと、お彼岸の風習に思いを馳せる方も多いのではないでしょうか。
秋分の日には、おはぎをお供えする習慣がありますが、あんこが苦手でおはぎを食べられないという方もいるかもしれません。
この記事では、秋分の日の由来やおはぎの魅力に触れつつ、あんこが苦手な方でも楽しめるお彼岸のレシピをご紹介します。有名店のおはぎや、手作りおはぎのレシピも掲載しているので、ぜひ参考にしてください。
秋分の日の由来とその意味
秋分の日とは？歴史と由来を簡単に解説
秋分の日とは、祖先を敬い、亡くなった人々を偲ぶ日として日本で広く親しまれています。
内閣府によると、秋分の日は「自然をたたえ、生物を慈しむ日」ともされています。毎年、昼と夜の長さがほぼ等しくなる日が秋分の日にあたります。この日はお彼岸と呼ばれる期間の中日であり、特に仏教では重要な行事とされています。
秋分の日は、昼と夜がほぼ同じ長さになるため、自然のバランスが保たれると考えられています。そのため、この日には家族や親戚が集まり、お墓参りを行い、祖先に感謝を捧げることが多いです。
秋分の日は、1948年に「国民の祝日に関する法律」で制定されました。それ以前は、「秋季皇霊祭」という名称で、皇室の先祖を祀る日として祝われていました。しかし、戦後の新しい祝日に関する法律によって、現在の形になりました。
この祝日は、日本の四季を象徴する日でもあり、自然との調和を感じる機会でもあります。
秋分の日に行われる風習や習慣
秋分の日を中心に、前後3日間を含めた7日間が「お彼岸」と呼ばれます。
この期間には、ご先祖様の供養やお墓参りが行われることが一般的です。お彼岸の際には「おはぎ」をお供えする習慣があり、これは秋分の日を象徴する食べ物の一つとされています。
秋分の日には、ご先祖様への感謝の気持ちを込めて、お墓参りや仏壇にお供え物をする家庭が多いです。また、秋の味覚を楽しむことも風習の一つです。
この日は家族が集まり、季節の食べ物を囲んで食事をすることで、絆を深めることが目的とされています。
おいしいおはぎを楽しむ方法
おはぎは秋分の日やお彼岸の時期に欠かせない和菓子です。最近では、老舗和菓子店だけでなく、ネット通販でも高品質なおはぎが手に入るようになりました。
厳選！おいしいおはぎが買えるお店3選
越前そばの里
北海道産の小豆にこだわり、熟練の職人さんが手作りしており、自宅用と贈答用の2つの用途を選べます。
ポチップ
北海道おはぎ
北海道から急速冷凍されてくるとにかく豆にこだわったおはぎです。
ROOTPLUS楽天市場店でショップ評価4.93/5の超人気商品です。
粒あん・きな粉・ごま・ずんだの中から、好きな組み合わせを3セット選べます！
ポチップ
あんこ屋さんの濃厚おはぎ
北海道産の小豆にこだわり続けて半世紀と、長い歴史がある「あんこ屋さん」が出しているおはぎです。
大きさはなんと約6cm！レビューでも「食べ応えがある」「通販品とは思えないほど出来立て感があり美味しかった」
と好評のようです。
おはぎを手作りするための材料とレシピ紹介
自宅で手作りするおはぎも、また一味違った楽しみ方ができます。ここでは、簡単に作れるおはぎレシピをご紹介します。
おはぎの基本的な材料とレシピ
おはぎを作るための基本的な材料は以下の通りです。
- もち米
- うるち米
- あんこ（つぶあん、こしあん）
- きな粉
- ごま
これらの材料は、質の良いものを選ぶことで、仕上がりの味が大きく変わります。
特に、もち米は新米を使用すると、より美味しく仕上がります。
新米の季節は9月～10月と言われているので、間もなく新米になりますね！
もち米とうるち米を1:1の割合で混ぜて炊きます。水加減は少し控えめにして、やや硬めに炊き上げるのがポイントです。
ポチップ
市販のあんこでもOKですが、手作りする場合は、小豆を柔らかく煮て砂糖で甘みをつけます。
おはぎを作る用の出来あいのあんこもあります！
炊き上がったもち米を一口サイズに丸め、あんこやきな粉、ごまで包みます。
なるべく翌日以降には持ち越さず、野菜室で保存するのがおすすめです。
失敗しないためのコツとポイント
もち米は炊き過ぎないように注意しましょう。
あんこは適度な甘さに調整すると、食べやすくなります。
手早く作業することで、もち米が硬くなる前に仕上げられます。
おはぎ以外でおすすめの食べ物
あんこが苦手でおはぎが食べられない方もいらっしゃいますが、そのような場合でも失礼にあたらないお供え料理があります。
あんこが苦手でも楽しめるお彼岸のメニュー
- 白玉団子
あんこを使わない白玉団子は、きな粉や黒蜜をかけて楽しめます。 - 果物を使ったデザート
季節の果物を使ったゼリーや果物の盛り合わせも、お供えに適しています。
代替レシピの提案：ヘルシーなお彼岸料理
- 玄米おにぎり
健康志向の方には、玄米を使ったおにぎりがおすすめです。塩むすびや梅干し入りで、ご先祖様にも喜ばれるでしょう。 - 野菜の煮物
ほうれん草や人参などの野菜を使った煮物も、お彼岸にぴったりのメニューです。
ご先祖様にも失礼のないお供え料理アイデア
- 和風スイーツ
おはぎの代わりに、栗ようかんや抹茶ゼリーなど、和風スイーツをお供えするのも一つの方法です。 - 家庭で手軽に作れるお供え物
昆布巻きや大根の煮物など、伝統的な和食も、お供え物として適しています。
まとめ
秋分の日は、祖先を敬い自然を慈しむ大切な日です。
この日は、おはぎをお供えすることが一般的ですが、あんこが苦手な方でも楽しめるレシピや代替メニューを用意することで、家族全員で秋分の日を祝うことができます。
また、有名店のおはぎを取り寄せるのも良い方法ですし、手作りのおはぎで自分ならではの味を楽しむのもいいですね。この記事で紹介したレシピやアイデアを参考に、今年の秋分の日を豊かに過ごしてみてはいかがでしょうか。
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